为适应消费者需求变化，丰城冻米糖制作技艺省级代表性传承人游兵干在儿子的帮助下，丰富了冻米糖口味，增加了陈皮、香艾、玫瑰等味道，同时还改良了包装，采用独立小包装。一块块酥脆香甜的冻米糖，将年味带给了千家万户。（据2月13日《赣西晚报》）

丰城冻米糖历史悠久，是丰城人记忆里的乡愁。非遗传承人游兵干父子同心，坚持在创新中传承，增加口味、改良包装……“年轻态”赋能丰城冻米糖“诗与远方”。让酥脆香甜的冻米糖融入情怀的温度，成为人们欢度新春的非遗美味。

如今，“年轻态”成为不少非遗美食应对市场变化的不二选择。年轻一代作为主要的消费群体之一，不仅要求非遗美食好吃、好看，还得好玩。面对消费群体迭代、消费需求更新以及快速成长的新兴品牌，老字号需抖擞精神、守正创新。

非遗美食“年轻态”，就是要适应年轻人等主要消费群体的生活方式和消费习惯。老字号推陈出新推出的“年轻态”美食颜值高、口感符合年轻人的口味。从“卖老手艺”到“卖口感”“卖颜值”等的完美转身，触动广大消费者，特别是年轻人内心柔软的部分。“潮”起来的非遗美食，在互联网时代布局电商渠道，主动拥抱年轻消费者，将激活更多消费者的味蕾，“非遗”美食必将在人间烟火气中绽放更加绚烂的光彩。（余兴辉 作者为福建公职人员）