去年以来，我市从高位推进、靶向施策、协同协作、完善制度等方面入手，扛稳责任，积极推进学校学生“放心用餐”工程，全市未发生较大及以上涉校食品安全事故。截至目前，“放心用餐”工程已覆盖全市20余万名师生；该项工作获得江西省委、省政府相关领导充分肯定。

高位推进 层层落实

我市各级各部门高度重视学校“放心用餐”工作，去年该项工作入选市政府重大民生实事项目。市委、市政府主要领导带队督导校园食品安全“两个责任”落实情况，多次指示突出抓好校园食品安全工作；市政府将校园食品安全工作确定为重点工作任务并跟踪落实。

市食药安委将校园食品安全排查整治、粮食质量安全等作为整治重点纳入年度食品安全重点工作安排。市市场监管局把校园食品安全专项整治作为一项重大任务来抓，多次召开局党组会、专题会，研究部署学校“放心用餐”相关工作，切实扛起保障学校食品安全的重要责任。

靶向施策 立体防护

“校园食品安全责任主体多元。为此，我们分类施策，强化监管、抽检、执法‘三位一体’，严格闭环监管，构建校园食品安全立体化防护体系。”市市场监管局党组书记、局长欧阳琨介绍说。

该局指导“放心用餐”承包经营企业严格落实食材采购索证索票和食品留样制度，探索建立“食材二次快检”制度，对检测出的不合格食品进行追溯处理。组织市、县、乡三级市场监管单位集中对校园食堂大宗食材、餐饮具、食用农产品等开展全覆盖抽检，对全市1290家学校及周边单位实施专项抽检监测，对不合格的依法处置。针对学校食堂布局不合理、清洗消毒保洁设施不全等问题，推动学校食堂提质改造，目前共投入1522.7万元改建、扩建学校食堂180家。推动将食育教育纳入学校教育内容，共打造食育试点学校12所，培育食育工作者187名，发展食品安全科技志愿者1868名，开展食育科普进校园活动103次。

协同协作 共治共管

“以前总担心孩子在学校吃不好，现在我们非常放心。”2024年12月27日，袁州学校学生家长李先生参观完食堂后赞不绝口。该局督促学校将学生用餐纳入基层小微权力“监督一点通”平台，每日将菜品图片、名称、配比、价格等信息上传至平台，主动接受社会监督，配合教育主管部门定期对学校“晒餐”情况进行审查，发现问题及时通报整改。对“晒餐”与实际情况不符等问题线索，移交相关部门依法依规严肃查处。

该局还鼓励学校邀请家长代表到学校食堂陪餐，监督饭菜质量、卫生营养和价格，参与学校食堂满意度测评，公开测评结果。目前，全市中小学校共有家长义务监督员8000余人。

完善制度 落实责任

落实属地管理责任。该局把全市学校纳入食品安全包保督导范围，63家A级食堂由22名市领导包保，其余食堂按照用餐人数分别由县、乡、村干部包保。落实行业管理责任。联合市教体局等部门开展“星级学校食堂”评选，对连续排名倒数的约谈学校相关负责人。落实部门监管责任。完善食堂数字化监管平台，运用AI智能管理技术对食材采购、加工、配送、清洗等环节进行24小时巡检预警，目前全市共开展校园食品抽检2837批次，抽检合格率为100%。落实企业主体责任。出台“放心用餐”工程监督管理实施办法，指导学校食堂建立健全各项管理制度，对学校食堂实行食品安全“双总监”负责制，共同抓好食品安全日常管理。