要说粗粮界最受欢迎的食材，很多人会选择玉米，可谓是美味又营养。但你吃玉米时，会把玉米啃得很干净吗？

为什么吃玉米一定要啃干净

玉米的做法很多，最简单、最常见的那就是水煮玉米。将一整根玉米去除外面包裹的玉米叶，等到锅内开始飘出诱人的香气时，便可以用筷子插上玉米，愉快地啃了。营养专家提醒，啃玉米时，可不要放过容易残留的白色玉米胚芽部分，玉米的胚乳中含有不饱和脂肪酸和维生素E，是玉米里的“小宝藏”。

吃玉米的好处有很多

营养专家表示，吃玉米对身体有很多好处。

1.有助于平稳血糖。

一餐中如果膳食纤维丰富，能帮我们增强饱腹感，并促进胃肠蠕动，预防便

秘，也能平稳餐后血糖。

2.有助于控制血压。

玉米中钾含量丰富。充足钾的摄入不仅能维持体液平衡、参与细胞的新陈代谢，对控血压也有帮助。

3.有助于控制体重。

相比于白米饭和馒头、花卷等面食，蒸玉米的热量更低。用玉米来代替一部分主食，能减少热量摄入，对减肥和控制体重有帮助。

4.有助于保护眼睛。

玉米中的β-胡萝卜素是重要的维生素A源，可以在体内转化为维生素A，能保护视力、预防干眼症、预防夜盲症等眼部疾病；叶黄素是α-胡萝卜素的衍生物，玉米黄素则是β-胡萝卜素的衍生物，它俩能帮我们抵御蓝光对眼睛的伤害，防止视网膜损伤，抗氧化，有助于预防视网膜黄斑变性。（李文）