如果说乡愁是有味道的，那么人们的味蕾一定会收存一段最本真而绵长的记忆。就像每一个在外的樟树游子，乡愁里的牵挂，味蕾上的惦念，必定少不了一碗樟树清汤。

樟树清汤，被地道樟树人称为“猴仔”包面，从明末清初开始形成到现在，几百年时间里，一直是樟树人心里排在第一的风味美食，是一辈辈樟树人永不断档的记忆。

樟树是一座有历史的城市。不论是曾经“城内三万户，城外八千烟”的临江古府，还是“烟火数万家”的樟树古镇，这里的每条街巷、每片砖瓦、每道门楹、每扇窗隔，都凝固着独属于自己的时光记忆。而一缕清汤香，一口家乡味，伴随着“临江府，清江县，三岁伢崽卖包面”的民谣，在土生土长樟树伢崽的味蕾上生了根、烙了印。

但凡上了点年纪的樟树人，一定有着一段共同的记忆：清晨的小巷口，卖清汤的伢崽在细细密密的阳光里，热气腾腾地走来。他踩着青石板，摇着小铜锣，将担子靠边放下，笑眯眯地招揽着客人。担子一头是带着几层抽屉的箱笼，一层装着包好的清汤，一层摆放着食盐、麻油、胡椒、芫荽、青葱、萝卜干等调料，底层整齐地码放着青瓷碗。担子另一头是一只大铜顶罐。铜罐下，干燥耐烧的木柴，伸着明艳耀眼的火舌，温柔而又热烈地舔舐着铜罐。铜罐里，用猪骨头熬制的汤汁，清澈明亮，咕嘟咕嘟冒着诱人香气。

这香气，飘过幽长曲折的小巷，浮在青砖黛瓦的屋檐，缠绕进小巷人家的炊烟里，也落进了作家的字里行间。著名小说家张恨水在他的《北雁南飞》中，开篇即写到了樟树清汤：“清汤担子肩上挑，小小铜锣手中摇，丁当丁当丁丁当，串街走巷卖清汤，樟树清汤传四方……”

樟树清汤和馄饨、抄手相似，但它皮薄如竹膜，馅如丁香，晶莹剔透，滑爽润口，不过三两分钟就能出锅。只有亲眼所见，你才能真正体会“竹膜纸，包丁香，一投投进了赣江，风吹波浪起，赶紧用碗装”这句民谣。樟树清汤从选材到熬煮，每一步都蕴含着樟树人对美食的热爱与敬畏、智慧与幽默。

当一碗热气腾腾、香气四溢的清汤端至眼前，这刻，食客的味蕾立即苏醒，在舌尖喧哗，奔涌的口水，在喉间歌唱。顾不得烫嘴，青瓷调羹送下的第一口清汤，旋即在嘴里鲜香四溅。猪肉的醇香，面皮的清香，陈皮的幽香，汤汁的浓香，直达心底。于是乎，温暖、满足、幸福的情绪瞬间填满食客的心头。那一刻，生活中的疲惫、迷茫、焦虑、困顿，都在一声赞叹中，化作嘴角一抹惬意的微笑。

家乡其他的味道都可以跟着樟树人复制到全国各地，唯独清汤不能。因为面皮制作技艺的特殊性，离开樟树，离开传统制作人，想吃上一碗地道樟树清汤几乎是奢望。几百年时光，樟树清汤始终保持着传统的制作方法和人们熟知的味道。时光变迁，一碗清汤是樟树人的早点、头汤、宵夜，是温柔的调理、病里的慰藉和酒后的安抚，也是待客的热忱、家常的烟火和自我的疗愈。对樟树人而言，这份固定的味道被味蕾牢记，更在脑海深处扎根，身在异乡时，想起它就想起家和乡土的温度。

樟树自古就有“重商”的传统，一代代樟帮人“一个包袱一把伞”，走南闯北“吃药饭”。他们翻山越岭，涉水过滩，像蒲公英的种子，散落到全国各地，在不同的城市、乡村停下脚步打拼生活。他们靠务实诚信站稳脚跟，也靠坚韧团结做大做强。身在异乡，扛下艰难，咽下辛酸，只为来年能够畅畅快快带着骄傲、载着富足回乡，去告慰家族长辈们的殷殷期盼，去宽慰妻儿的热切等待，也在一次次的欢声笑语中把吃过的苦、遇到的难当成故事来讲。一盅土烧，一杯酽茶，一室灯光，一家老小，再加一碗热腾腾的清汤，从胃一直暖到心……这就是回家了！

今天，昔日的街巷不再，挑着担子四处售卖清汤的人和小铜锣的丁当声，也渐渐淡出了人们的生活，取而代之的是街市上挂着“樟树清汤”“传统清汤”等字样招牌的各色实体店。但人们依然喜欢去那种有着当街大灶的小店，喜欢看着炉灶上的大锅冒着腾腾热气，看着现包的薄皮清汤轻盈入锅，看着店主手脚麻利地往一只只碗里投入佐料，看着热汤下碗香气溢出，再看着清汤皮子由白而透明，再与碗中的汤底碰撞出人们熟悉的极简而极美的色、香、味……

时光深处的小巷中，围着清汤担子的孩子，今天热闹街店里，站在大灶前的人们，几百年时光与一代代樟树人的记忆在这一刻重合，一道美食成为跨越时空、连接人群的集体记忆。

樟树人是长情而怀旧的，就像一碗朴素的清汤，就能成为天南海北樟树人共同的记忆密码，一经触发便是浓浓乡情。

而这，何尝不是我们中华民族整体的情感底色呢。对传统文化的深情眷恋与乡愁的绵绵思绪交织在一起，构成了我们心灵深处最柔软的部分。从古老的村落到繁华的都市，一砖一瓦、一草一木都承载着历史的记忆与文化的积淀。春节的鞭炮声、中秋的团圆月、端午的龙舟竞渡……这些传统节日不仅仅是时间的刻度，更是我们情感的寄托，是对故土、对祖先、对文化根源的无限向往与追思。

这一碗清汤，这一份乡愁，如同涓涓细流，缓缓流淌在每个游子的心间。它不仅是对家乡味道的怀念，更是对传统文化的深情回望。这份温暖与感动，如同一根看不见的线，将我们紧紧相连，共同守护着那份属于我们的文化根脉。